腩

腩nǎn（ㄋㄢˇ）； 方言，称牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。； 用调味品浸渍肉类以备炙食。；形声：从月、南声；(Cant.) fatty meat on a cow's belly; abdomen; to boil meat